Vincent Bigioni de l’Institut Paul Bocuse et Danay Berhane du Cork Institute of Technology remportent la finale du concours « Dairy Chef » à Paris, le mercredi 3 avril.
12 avril 2019
Parrainé par le chef Alain Ducasse, « Good France » permet, depuis 4 ans, de célébrer le meilleur de la cuisine française. Dans le monde entier, de nombreux restaurateurs proposent, chaque[...]
Idées recettes avec des produits laitiers : les desserts de l'enfance
9 avril 2019
Voici 3 recettes qui sentent bon l’enfance et les doux souvenirs. On les déguste avec plaisir et nostalgie. Que ce soit pour vos enfants, une soirée entre amis : toutes les papilles seront[...]
Sweet Cheese - En 2019, le fromage français fait sa traversée du dessert (et de la planète)
29 mars 2019
10 chefs - 10 recettes sucré-salé inédites - 10 nationalités Sweet Cheese, c’est la rencontre explosive entre le terroir fromager français et les identités culinaires cosmopolites de 10[...]
5 Français et 5 Irlandais en lice pour la finale du concours « Good France – Dairy Chef», le mercredi 3 avril à Paris.
15 mars 2019
Organisée par l’Ambassade de France en Irlande, en partenariat avec l’Education Nationale et les interprofessions laitières française, le Centre National Interprofessionnel de l’économie[...]
Idées recettes avec des produits laitiers : tout se mange !
13 mars 2019
De retour du marché, on s’active en cuisine. Les carottes sont épluchées, les radis sont délestés de leurs fanes, les blettes de leurs feuilles, le fromage de sa croûte… Et sur le plan de[...]
Le Cniel signe un accord national avec l’ONISEP. Le renouvellement des générations et l’attractivité des métiers sont une priorité pour la filière laitière.
27 février 2019
Mercredi 27 février 2019, au Salon International de l’Agriculture à Paris, une table ronde « Attractivité, emploi, formation : les défis de la filière laitière française » s’est déroulée[...]
Salon de l'agriculture - Découvrez les nombreux talents de la filière laitière
22 février 2019
A l’image de la France et de ses territoires, de ses fermes et de ses vaches laitières, de ses laiteries et de ses processus de transformation, de ses produits et de leurs bienfaits, le[...]
Métamorphose du lait
21 février 2019
Quand le lait se métamorphose en produits laitiers. Pour expliquer le savoir-faire laitier français, le Cniel propose un webdocumentaire, dispositif novateur, digital et pédagogique.[...]
La twittosphère réclame sa pub TV des Produits Laitiers : La filière laitière répond et diffusera le 22 février sa première publicité one-shot avec Mister V.
13 février 2019
« A 100 000 RT on met sa voix dans la prochaine pub Les Produits Laitiers » Octobre dernier sur Twitter : @LesProLaitiers - compte officiel des Produits Laitiers à la ligne éditoriale[...]
Idées recettes avec les produits laitiers : 3 recettes "batch cooking"
7 février 2019
Gagner du temps, de l’argent et assurer des repas frais, faits maison, sans trop d’effort au quotidien : c’est possible grâce à une méthode anglophone appelée "batch cooking". Revers de[...]
À propos de La filière laitière
La filière laitière française est une filière d'exception caractérisée par sa grande diversité et son exigence en termes de qualité. Le Cniel est l'Interprofession où se partagent les diagnostics et se construisent les actions collectives, dans l'intérêt de tous les acteurs. Les professionnels de la filière laitière française y bâtissent ensemble des référentiels communs notamment autour de l'économie laitière et de la qualité du lait.
Le Cniel élabore une expertise scientifique (veilles, programmes de recherche...) qui permet de renforcer la compétitivité des acteurs de la filière, de défendre l'image du lait et des produits laitiers, et de mettre en avant les atouts de la filière, afin de développer la demande en France comme à l'export.
Pour en savoir plus : www.filiere-laitiere.com