Les métiers du lait au cœur de la 60ème édition du Salon International de l’Agriculture

Les métiers du lait, au cœur de cette édition pour la filière laitière
Au-delà des animations ludiques, seront également mises en lumière la variété des métiers du lait. Des représentants de l’ensemble de la filière laitière seront présents pour échanger avec les visiteurs et partager leur passion pour leur métier.

Un parcours expérientiel
La filière laitière propose un parcours immersif au grand public, au programme :  parcours de la ferme à l’assiette, atelier de cuisine, découverte et dégustation de lait et produits laitiers. Une occasion de nourrir le dialogue entre les acteurs de la filière et les consommateurs.

Bienvenue à la ferme : découverte de la traite avec des éleveurs & quizz ludique

Fais-moi un fromage : Une véritable chaîne de production made in SIA : sous les yeux des visiteurs, le lait, collecté lors de la traite des vaches du salon, se métamorphose !  Cette chaine de transformation fromagère sera animée par les élèves des ENILs (Ecole Nationale D'industrie Laitière). Les élèves fabriqueront « Le Sent-Fort », fromage éponyme du manga Mukaï volume 2 qui sortira en avant-première à cette occasion. Les enfants pourront également lors d’atelier DIY, customiser de petites boites à fromage.

Comme à la maison :  animateur, fromager et personnalités inviteront le public à se mettre derrière les fourneaux comme à la maison. Composition du panier, information nutritionnelle, astuces culinaires, démonstration autour de thématique spécifique petit budget, cuisine du placard… tout au long du salon la filière laitière proposera des réalisations de recettes délicieuses mettant en valeur la polyvalence des produits laitiers, offrant ainsi aux visiteurs l'opportunité de découvrir de nouvelles façons d'intégrer ces produits dans leur alimentation quotidienne.
Sans oublier le traditionnel bar à lait qui proposera également des dégustations de beurres aromatisés  et l’espace AOP où petits et grands pourront découvrir les spécificités des 51 AOP laitières.

A ne pas manquer :

• Pendant tout le salon
  Un studio de doublage des pub les produits laitiers, petits et grands pourront s’essayer au doublage (post-synchronisation) et chanter le fameux jingle en présence de Brigitte Le Cordier, la fameuse voix de Son Goku, de Oui-Oui ou encore de Nicolas dans bonne nuit les petits (et celle qui a réalisé le jingle des produits laitiers). Les Produits Laitiers proposent également un retour en vidéo et en image sur les 5 dernière décennies de pub grâce à un mur animé.

• Dimanche 25 février – 14h30
  Découpe et dégustation de fromage avec Inox Tag & Pierre Gay (MOF fromager). 
  Dégustation de tomme de Savoie fabriquée par l’influenceur, une animation accompagnée par le MOF Fromager.
• Mardi 27 février - 10H30 
  Les métiers du lait font leur show : Pierre Thevenoux, humoriste prendra le micro pour un stand-up autour des métiers du lait, ce moment sera suivi d’un échange avec les jeunes, et représentants de chaque maillon de la filière.
• Mardi 27 février après midi (heure à définir)
  Studio Danielle, la plus célèbre des mamies youtubeuses, revient sur le stand des Produits Laitiers. Danielle qui a grandi dans une ferme, et qui dans sa jeunesse a travaillé en tant que crémière, viendra participer aux animations sur le stand et échanger avec le public.
• Mercredi 28 février 
  La pétillante Mercotte animera un atelier de cuisine sur l’espace (heure à définir).
  Antony Jelonch, joueur de rugby et fils d’agriculteur viendra échanger avec le public sur son lien à la terre et passera de la traite à la laiterie en passant par la cuisine pour échanger avec le public.

RDV sur le stand de la filière laitière et des produits laitiers
Hall 1, Allée L Stand 83
Parc des expositions Paris – Portes de Versailles

Retrouvez-nous également sur la 18^ème édition
du Salon du Fromage et des produits laitiers
Du dimanche 25 février au mardi 27 février de 9h à 19h

Emplacement : Hall 7.3 C059
Des espaces dédiés

• AOP (Cnaol) : présentation du label AOP et les 51 fromages, beurres et crèmes AOP : mise à disposition de documentation pour la clientèle, information sur les règles d’étiquetage, informations sur le lait cru.
• Fédérations des Fromagers de France (FFF) – espace de rencontre avec les adhérents
• Formation (ENIL) : découverte des formations et métiers
• CNIEL : présentation des produits et de leur utilisation (recettes, conso).

Des événements

Conférence :

• « Mieux connaître les produits laitiers AOP et les garanties qu'ils apportent : formation, outils et argumentaires". Le mardi 27 février à 12h30.
• Présentation de la nouvelle certification Fromager. Le mardi 27 février à 15h30.

Concours de la lyre d’or organisé par la fédération des Fromagers de France, ce concours récompense le plus beau plateau de fromages. Le lundi 26 février à 12h30 sur le thème Sport et Fromage.