Conjoncture laitière Bio - Septembre 2024

Une moitié des éleveurs est repassée en conventionnel, l’autre a stoppé son activité laitière ou agricole. Le prix réel du lait bio payé aux éleveurs est parfaitement stable sur un an en 2024, après avoir progressé en 2023. Pour la 4ème année de suite, les ventes de produits laitiers biologiques en grandes et moyennes surfaces diminuent en 2024. Néanmoins, le rythme de baisse est nettement ralenti depuis le début de l’année, en lien avec la stabilisation des prix de l’alimentaire. Ce début de stabilisation des ventes bio est en partie lié à la belle dynamique des achats de produits laitiers dans leur ensemble, qui progressent en 2024. Dans d’autre pays européens, la consommation de lait bio repart à la hausse avec la détente des prix de l’alimentaire. Dans la restauration collective, la part de produit laitiers acheté en bio a stagné au même niveau qu’en 2022, très loin de l’obligation de 20% fixée par la loi EGAlim, censée s’appliquer dès janvier 2022. Ce défaut d’application de la loi est responsable d’environ 1/5ème des déclassements, soit environ 100 millions de litre, moyennant une perte que la filière a estimée à 20 millions d’euros par an en 2022 et en 2023.