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Idées recettes avec les produits laitiers : pour les fêtes la poire se fait belle !
La poire, fruit aux saveurs sucrées et juteuses, s'associe merveilleusement bien avec le fromage et les produits laitiers pour créer des combinaisons gourmandes et raffinées.
En entrée, pochée aux épices, elle se marie très bien avec un bleu de Gex, mais aussi en accompagnement d’un filet mignon de veau farci au beaufort et pistache ou en dessert avec une tarte et sa chantilly à la crème de marron.,. Sa texture fondante et son goût subtilement acidulé équilibrent la richesse et le crémeux des produits laitiers, en révélant des nuances délicates qui enchantent les papilles.
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POUR LES FETES LA POIRE SE FAIT BELLE ! RECETTES & PHOTOS
17 septembre 2024
À propos du CNIEL
Créé en 1974, le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière (Cniel) est l'association qui regroupe les organisations représentant les producteurs de lait de vache, les entreprises laitières privées, les coopératives laitières, et les acteurs du commerce, de la distribution et de la restauration collective.
Le Cniel porte la volonté commune de ses membres de coopérer pour construire une filière laitière structurée, performante et durable, ancrée dans les territoires et ouverte sur la société et le monde d'aujourd'hui et de demain.
