Idées recettes avec des produits laitiers : la châtaigne passe à table !

On commence par un velouté de châtaignes et sa quenelle de chantilly à la noisette, tout en onctuosité et en délicatesse, parfait pour éveiller les papilles. En plat, place à la générosité avec une poêlée de châtaignes, choux de Bruxelles, poulet et Bleu du Vercors, un plat rustique et gourmand où terroir et équilibre se rencontrent. Et pour finir sur une note sucrée, rien de tel qu’une crème brûlée à la crème de marron, entre croustillant et fondant, pour prolonger le plaisir tout en douceur. Un trio de recettes automnales qui réchauffe le cœur autant que l’assiette.