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Conjoncture laitière Novembre 2020 - Incertitude sur le marché des produits laitiers
Malgré un contexte perturbé par la pandémie, la production laitière a augmenté depuis le début de l’année 2020 dans les principaux bassins exportateurs mondiaux. En France, elle présente une très légère croissance, de 0,2%, depuis le début de l’année 2020. Mais au cours des dernières semaines du mois d’octobre, la collecte hebdomadaire a reculé de 1 à 2% par rapport à l’année précédente.
Les cours des produits laitiers industriels ont connu une évolution assez chaotique au cours du premier semestre. Les mesures prises pour endiguer la pandémie ont, en effet, perturbé à partir du mois de mars l’équilibre des marchés et induit une baisse brutale des cours. Ensuite, courant mai, après le pic printanier de production laitière, les prix des produits laitiers industriels ont de nouveau progressé. Depuis cet été, le prix du beurre est globalement stable, tandis que le prix de la poudre de lait écrémé augmente faiblement.
La situation actuelle est moins favorable que le scenario escompté en début d’année 2020 avant que la pandémie se manifeste. Pour autant, la conjoncture n’est pas dégradée comme elle le fut en 2015 et 2016. Compte tenu de la crise économique en devenir, c'est surtout la grande incertitude qui rend imprévisible l’évolution des marchés au cours des prochains mois.
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Créé en 1974, Le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel) est l'association qui regroupe les organisations représentant les producteurs de lait de vache, les entreprises laitières privées, les coopératives laitières, et les acteurs du commerce, de la distribution et de la restauration collective.
Le Cniel porte la volonté commune de ses membres de coopérer pour construire une filière laitière structurée, performante et durable, ancrée dans les territoires et ouverte sur la société et le monde d'aujourd'hui et de demain.
