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Conjoncture laitière Mars 2021 - Remontée des cours des produits laitiers industriels
Les prix des produits laitiers industriels remontent de façon assez nette depuis le début de l’année 2021. Cette remontée des cours intervient dans un contexte de légère diminution de la production laitière en Europe sur le début de l’année 2021. Dans le même temps, la production laitière reste, certes, dynamique aux Etats-Unis, mais ne progresse plus en Nouvelle-Zélande depuis 2 ans.
Le recul de la production observé en Europe depuis le début de l’année 2021 apparaît encore plus marqué en France. Toutefois, la filière laitière fait preuve d’une relative résilience dans un monde économique fortement perturbé. Les perspectives sur le premier semestre 2021 sont plutôt favorables, compte tenu de la vigueur de la demande mondiale. De plus, les inquiétudes actuelles quant à la capacité des opérateurs laitiers à gérer le pic printanier de collecte sont beaucoup plus mesurées que l’an dernier.
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À propos du CNIEL
Créé en 1974, Le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel) est l'association qui regroupe les organisations représentant les producteurs de lait de vache, les entreprises laitières privées, les coopératives laitières, et les acteurs du commerce, de la distribution et de la restauration collective.
Le Cniel porte la volonté commune de ses membres de coopérer pour construire une filière laitière structurée, performante et durable, ancrée dans les territoires et ouverte sur la société et le monde d'aujourd'hui et de demain.
