Bienvenue sur la salle de presse de la filière laitière
Conjoncture laitière - Mai 2023 - La production laitière continue de diminuer en France !
Après plusieurs mois de baisse, le prix de la poudre de lait écrémé tend à se stabiliser au niveau moyen des 10 dernières années. Le prix du beurre continue, en revanche, de baisser.
La production laitière dans les grands bassins exportateurs mondiaux est globalement peu dynamique. Les évolutions s’avèrent néanmoins contrastées d’une région à l’autre. En France, la production laitière est en baisse significative sur le début de l’année 2023.
Le prix unitaire des charges dans les élevages laitiers augmente actuellement de façon importante : +5% sur un an et +25% au cours des deux dernières années (indice général Ipampa Lait de vache de l’Institut de l’élevage). L’augmentation des charges s’avère également particulièrement élevée en aval de la filière. Les activités de collecte, de transformation et de distribution sont non seulement affectées par la hausse du prix du gaz et du gasoil, mais aussi par l’augmentation du prix des emballages.
Selon l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer, le prix standard du lait de vache conventionnel se situe au-dessus du niveau de mars 2022. Le contexte inflationniste concerne également les produits laitiers vendus en magasin où les évolutions de prix sont actuellement contrastées selon les familles de produits laitiers.
Contact Presse
Mai 2023 -Texte de conjoncture
5 juin 2023
À propos du CNIEL
Créé en 1974, le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière (Cniel) est l'association qui regroupe les organisations représentant les producteurs de lait de vache, les entreprises laitières privées, les coopératives laitières, et les acteurs du commerce, de la distribution et de la restauration collective.
Le Cniel porte la volonté commune de ses membres de coopérer pour construire une filière laitière structurée, performante et durable, ancrée dans les territoires et ouverte sur la société et le monde d'aujourd'hui et de demain.
