Conjoncture laitière - Juin 2024 - Le prix du beurre se redresse sensiblement !

Le beurre se trouve dans une phase ascendante. En revanche, la tendance est plutôt à la stabilisation pour la poudre de lait écrémé. La production laitière est actuellement peu dynamique dans les grands bassins exportateurs mondiaux. En France, la production laitière a repris un peu de vigueur depuis la fin de l’année 2023.  Le prix unitaire des charges dans les élevages laitiers diminue après une période de forte augmentation. Selon l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer, le prix standard du lait de vache conventionnel se situe en-dessous du niveau d’avril 2023. Les prix des produits laitiers vendus en magasin tendent à se stabiliser depuis une dizaine de mois. En conséquence, l’inflation sur un an reflue de façon assez nette.