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Conjoncture laitière - Avril 2023 - La baisse du prix des produits laitiers industriels s’atténue !
Après plusieurs mois de baisse, les prix des produits laitiers industriels tendent à se stabiliser depuis quelques semaines. Les niveaux actuels s’avèrent donc largement inférieurs aux sommets atteints courant 2022. Pour autant, ils restent dans la moyenne des 10 dernières années.
La production laitière dans les grands bassins exportateurs mondiaux est globalement peu dynamique et néanmoins contrastées d’une région à l’autre. En France, la production laitière est en baisse sur le début de l’année 2023.
Le prix unitaire des charges dans les élevages laitiers augmente actuellement de façon importante. Parmi les postes en forte augmentation figurent les aliments achetés, les engrais ainsi que l’énergie et les lubrifiants. L’augmentation des charges s’avère également particulièrement élevée en aval de la filière. Les activités de collecte, de transformation et de distribution sont non seulement affectées par la hausse du prix du gaz et du gasoil, mais aussi par l’augmentation du prix des emballages.
Selon l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer, le prix standard du lait de vache conventionnel se situe au-dessus du niveau de février 2022. Le contexte inflationniste concerne également les produits laitiers vendus en magasin. Les évolutions de prix sont actuellement contrastées selon les familles de produits laitiers. Les prix des produits industriels tendent à se stabiliser après une période de forte baisse, tandis que les produits de grande consommation restent dans un contexte de forte inflation, qui, selon l’Insee, devrait perdurer tout au long du premier semestre 2023.
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Avril 2023 -Texte de conjoncture
4 mai 2023
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Créé en 1974, Le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel) est l'association qui regroupe les organisations représentant les producteurs de lait de vache, les entreprises laitières privées, les coopératives laitières, et les acteurs du commerce, de la distribution et de la restauration collective.
Le Cniel porte la volonté commune de ses membres de coopérer pour construire une filière laitière structurée, performante et durable, ancrée dans les territoires et ouverte sur la société et le monde d'aujourd'hui et de demain.
