Bienvenue sur la salle de presse de la filière laitière
Idées recettes avec des produits laitiers : risotto crémeux et fier de l’être !
Pour découvrir de nouvelles saveurs et surprenantes de risotto, voici trois recettes qui pourraient devenir addictives.
En entrée, le risotto butternut et cancoillotte mêle la douceur d’une butternut rôtie à la texture fondante de la cancoillotte, rendant le riz délicatement onctueux. En plat, le risotto au poulpe et abondance propose un mariage surprenant entre terre et mer, où le poulpe iodé s’allie au caractère du fromage pour un équilibre savoureux. En dessert, le risotto au lait vanillé et abricots secs se distingue par sa texture veloutée et la note légèrement acidulée des fruits. Un menu gourmand qui offre un voyage autour du risotto, du salé au sucré.
Contact Presse
RISOTTO CREMEUX ET FIER DE L’ÊTRE ! RECETTES & PHOTOS
10 décembre 2025
À propos du CNIEL
Créé en 1974, le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière (Cniel) est l'association qui regroupe les organisations représentant les producteurs de lait de vache, les entreprises laitières privées, les coopératives laitières, et les acteurs du commerce, de la distribution et de la restauration collective.
Le Cniel porte la volonté commune de ses membres de coopérer pour construire une filière laitière structurée, performante et durable, ancrée dans les territoires et ouverte sur la société et le monde d'aujourd'hui et de demain.
