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Idées recettes avec des produits laitiers : la courgette, elle est très chouette !
La période estivale est idéale pour cuisiner léger et coloré. Les produits laitiers apportent aux recettes douceur et onctuosité, en sublimant les légumes de saison.
Voici un menu simple, gourmand et rafraîchissant. En entrée, les fleurs de courgettes et brocciu offrent une entrée délicate et fondante, où la saveur douce du fromage rencontre la légèreté des fleurs. En plat, courgettes et faisselle réinventent les lasagnes dans une version crémeuse et savoureuse. Et en dessert, le cheesecake au fromage frais, courgette et citron surprend par sa fraîcheur et son originalité, mariant douceur du fromage, acidité du citron et subtilité de la courgette.
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À propos du CNIEL
Créé en 1974, le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière (Cniel) est l'association qui regroupe les organisations représentant les producteurs de lait de vache, les entreprises laitières privées, les coopératives laitières, et les acteurs du commerce, de la distribution et de la restauration collective.
Le Cniel porte la volonté commune de ses membres de coopérer pour construire une filière laitière structurée, performante et durable, ancrée dans les territoires et ouverte sur la société et le monde d'aujourd'hui et de demain.
