Idées recettes avec des produits laitiers : le froid est là ... pensez aux laits infusés pour vous réchauffer.

9 décembre 2019

Un verre de lait, un bâton de cannelle ou une poudre d’épices, un peu de sucre à convenance et le tour est joué, 3 minutes montre en main. Pour faire un lait au miel et à la fleur d’oranger, c’est tout aussi simple. Il suffit de faire chauffer un litre de lait avec 60 g de miel. Avant l’ébullition, stopper la cuisson, ajouter quelques gouttes de fleur d’oranger et déguster le chaud. Pour concocter des laits très parfumés au gré de vos humeurs,verser quelques gouttes d’huiles essentielles florales ou boisées (lavande, menthe, myrrhe…) dans un lait bouillant. Fouetter vigoureusement pour libérer le parfum et savourer-le aussitôt.
Et le lait infusé version tisane, vous avez testé ? C’est une mine d’or pour la confection des desserts et entremets, mais aussi pour créer des boissons parfumées qui vous ressemblent, à déguster à tout heure de la journée.

Voici 3 recettes de laits infusés pour vous réchauffer :

  • Lait à la châtaigne
  • Lait à la sauge
  • Lait aux noisettes et aux noix de cajou

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