La crème de la crème n°2 - 2016

17 avril 2016

« Le succès de la crème, dans son rôle culinaire, tient aux rôles multiples qu’elle est capable d’avoir pour améliorer le goût, la texture, le liant ou même la présentation. Satinée, onctueuse, lisse et brillante à la fois, elle est à l’origine de l’adjectif « crémeux » largement utilisé par les dégustateurs pour décrire l’onctuosité d’un produit. »