Fromage & Champagne - Dossier d'information 2013

31 janvier 2013

Une alliance surprenante. Alors que l’on se plaît parfois à l’imaginer figée et conventionnelle, la cuisine française ne cesse d’évoluer, empruntant souvent d’étonnants sentiers gastronomiques. Certains pourraient ainsi crier au sacrilège si Champagne et Fromage convolaient en justes et savoureuses noces. A tort. Car cette union audacieuse s’avère des plus judicieuses au regard de ses multiples atouts. D’abord, elle met les papilles en effervescence et envoûte les palais les plus délicats. Ensuite, et c’est en cela que cette combinaison prend tout son sens, elle illustre des tendances sociétales fortes fondées sur l’amour des paradoxes, l’envie de faire et de se faire plaisir ou le retour à une certaine forme d’authenticité, pour n’en citer que quelques-unes.

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